Самый сок! Разноцветные напитки помогут украсить новогодний стол
Яркие напитки
Фрукты, овощи и, конечно, соки и морсы имеют яркий цвет благодаря содержанию природных красящих веществ, которые, кстати, очень полезны.
Давайте разложим праздничную соковую палитру.
Огненно-красный
Гранатовый сок, вишнёвый нектар и ягодные морсы.
Красные и фиолетовые плоды и ягоды богаты антоцианами. Эти мощные антиоксиданты препятствуют повреждению и старению клеток организма.
Красный
Томатный сок.
Содержит уникальный компонент ликопин, который, собственно, и придаёт помидорам такой цвет. В последнее время учёные всё больше говорят о положительном действии ликопина на все системы организма.
Оранжевый
Апельсиновый и морковный сок, мультифруктовый, персиковый и тыквенный нектар.
Яркий цвет этих соков и нектаров связан с бета-каротином, провитамином А. Он незаменим для хорошего состояния кожи и поддержания здоровья глаз.
Жёлтый
Ананасовый сок.
Содержит каротиноиды, которые придают ему нежную жёлтую окраску. Стакан ананасового сока будет кстати после новогоднего ужина — благодаря содержащемуся в нём ферменту бромелайну он поможет пищеварению.
По коктейлю?
Соки и нектары можно сочетать. Удивите своих гостей яркими и вкусными коктейлями, которые придутся по вкусу не только им, но и капризной Обезьяне.
Красная зима
Понадобятся: вишнёвый нектар – 100 мл, яблочный сок – 100 мл, корица – ¼ ч. ложки, имбирь – ¼ ч. ложки.
Приготовление: возьмите барный стакан объёмом не менее 250 мл. Смочите его верхний край, окуните в сахарный песок. Дайте высохнуть.
В любой ёмкости смешайте 50 мл вишнёвого нектара, корицу и имбирь. Нагрейте до 50 °C. Дайте настояться. Добавьте 100 мл яблочного сока и ещё 50 мл вишнёвого нектара. Охладите и аккуратно перелейте в барный стакан, не задевая «зимнюю» сахарную кромку.
Горячий ягодный морс
Понадобятся: ягодный морс – 1 л, гвоздика – 3–4 бутона без палочки, кардамон, корица, цедра лимона (по желанию).
Приготовление: перелейте морс в кастрюлю, добавьте специи, поставьте на огонь и доведите до кипения. По желанию можно добавить цедру лимона.
Подавайте в глиняных кружках.