Молдавские вертуты на тесте-минутке: быстрый десерт без масла и яиц!
Простое и быстрое тесто для вертут
Молдавские вертуты — это замечательный десерт, который можно приготовить за считанные минуты, даже если в вашем холодильнике нет масла и яиц. Это проверенное временем тесто стало настоящей находкой для многих хозяек, позволяя создавать вкусные угощения в любое время.
Идеальная начинка без лишних хлопот
Не нужно предварительно варить начинку — она остается густой и сочной, что исключает риск вытекания из вертутов. Это делает их ещё более привлекательными для приготовления.
Ингредиенты для теста и начинки:
• Для теста:
– Вода — 150 мл
– Растительное масло — 150 мл
– Соль — 0,5 ч. ложки
– Сахар — 1 ст. ложка
– Мука — 400–450 г
• Для начинки:
– Яблоки — 1 кг
– Сок лимона — 1–2 ч. ложки
– Кукурузный крахмал — 1,5 ст. ложки
– Сахар для начинки — 2–3 ст. ложки
– Корица — 1 ч. ложка
– Тыква — 300 г
– Манка — 1 ст. ложка (если используете тыкву)
– Яйцо и молоко для смазывания (по желанию)
Пошаговое приготовление
1. В глубокой миске соедините воду, растительное масло, соль и сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение двадцати минут.
3. Пока тесто настаивается, подготовьте начинку: очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Полейте лимонным соком, добавьте кукурузный крахмал, сахар и корицу, тщательно перемешайте.
4. Если вы используете тыкву, натрите её на крупной терке, посыпьте сахаром и добавьте манку. Смешайте с частью яблок.
5. Разделите тесто на четыре части. Рабочую поверхность не нужно присыпать мукой — тесто не липнет. Раскатайте один кусок в тонкий прямоугольный пласт.
6. Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя немного свободного места по краям. Сверните в рулет и подогните края, чтобы сок не вытекал.
7. Выложите вертуты на противень, застеленный бумагой для выпечки. При желании смажьте смесью яйца и молока.
8. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около сорока пяти минут до золотистой корочки.
Пошаговый фоторецепт десерта:
2.
3.
4.
5.
6.
Готовые вертуты получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Яблоки становятся карамельными, а тыква сохраняет свою нежность, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Этот десерт станет отличным дополнением к вашему столу!