Лекарства от похмелья: как не испортить себе 1 января

Похмелье… С чего бы? Этот вопрос неминуемо возникнет у многих из нас наутро после празднования Нового года. Как ни печально, но вынуждены констатировать, что именно игристые вина и столь популярные в праздничную ночь  коктейли с газированной водой при неумеренном употреблении вызывают особо тяжкое похмелье.

Дело в том, что углекислый газ в этом случае так резко ускоряет всасывание алкоголя в кишечнике, что с нейтрализацией  спирта, в нем содержащегося, уже не в состоянии справится наш замечательный очистительный "завод" - печень. Как ни странно, но чистый алкоголь, водка, с этой точки зрения наименее опасен.  Коньяк, бренди, джин, вермут, красное вино в количестве, поражающем воображение, также станут неприятным воспоминанием утром 1 января. Что делать, когда одолело похмелье и белый свет не мил?

Организм сам подсказывает нам, что избавлением от головной боли и сухости во рту станет обильное питье. Традиции русской кухни рекомендуют рассол, обычно огуречный, реже  капустный. Он отлично восстанавливает солевой баланс, нарушенный за время длинной ночи возлияний. Почки, вместе с продуктами  обмена, выводят не только воду, но и большое количество соли, повышая вязкость крови. Сосуды расширяются, падает кровяное давление, возникают отеки. Картина ужасов. Достаточно вспомнить, какие заплывшие глазки глядят на вас из зеркала.

Фото: Public domain

И вот тут на помощь спешит рассол. Рассол соленых огурцов имеет концентрацию соли 50 грамм на литр, или 0,5%, а наша кровь - 0,9% соли, так что он довольно близок к плазме. К тому же огурцы богаты солями калия, которые при квашении переходят в раствор, еще более приближая его к составу крови. К тому же, используемая при изготовлении огурцов соль первого помола содержит почти все необходимые нам микроэлементы.

Если добавить к сказанному то, что хорошие огурцы всегда засолены с большим количеством укропа, который улучшает работу желудочно-кишечного тракта и успокаивает "бурю" в кишечнике, а образовавшиеся при квашении при активной деятельности дрожжевых клеток витамины группы В восстанавливают нервные клетки, то огуречный рассол безоговорочно приобретает статус  эликсира вашего здоровья.

Если в рассоле вы увидели красный острый перец - еще лучше, он ускоряет обмен веществ на 10-25% в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Аналогично работает и капустный рассол, но в нем больше аскорбиновой кислоты, которая тоже полезна в этой ситуации.

Фото: Public domain

Добавим, что подобным образом работает и коктейль "Кровавая Мэри", который также близок по составу к крови - сок помидоров считается почти полным аналогом плазмы. Коктейль готовят, наливая стакан томатного сока, в него - небольшое количество водки (0,5 сантиметра), обязательно добавляют сельдерейную соль и супер-острый соус "Табаско". Сельдерейная соль играет ту же роль, что наш укроп, а "Табаско" - это тот же перец чили, о котором мы уже говорили.

Известно, что с похмельным синдромом хорошо справляется таблетка витамина группы В, Особенно витамины В1 и В6. А вот известно ли вам, что источником витамина В в России испокон веку был домашний хлебный квас, который готовили из черного хлеба? Содержащиеся в квасе витамины предохраняют мозг от повреждений, а значит, избавят вас от дрожащих рук.

Если рассола или кваса нет, его можно заменить настоем укропа, ромашки или мяты (1 столовая ложка травы на стакан кипятка, добавить меда). Хорошо помогает и базилик, как свежий, так и сушеный. Пить травяные настои нужно как можно в больших дозах. Мед в состоянии похмелья предпочтителен, так как содержащаяся в нем фруктоза помогает сжигать алкоголь.

На этом же основано применение фруктовых соков, особенно цитрусовых. Кислые соки выравнивают кислотно-щелочной баланс крови в отличие от сладких, которые вызывают неприятные ощущения в желудке и слабость.

Фото: Public domain

Для выведения из организма шлаков полезен и зеленый чай, и чай из суданской розы - каркаде. Содержащийся в зеленом чае кофеин вызывает сужение сосудов мозга и тем самым снимает головную боль. Кофе в этой ситуации тоже можно, но его нужно пить с большим количеством воды, так как кофеин, содержащийся в нем, слишком сильное мочегонное, а воды в организме и так не хватает. К тому же много кофеина вызовет сильное возбуждение, раздражение, а надо ли оно нам?

Поскольку, как вы уже поняли, алкоголь выводит из организма массу необходимых ему веществ, необходимо их чем-то восполнить, а для этого нет лучшего способа, чем плотно поесть. На Кавказе утром после обильного застолья едят хаш - концентрированный бульон, в котором есть и соли, и витамины группы В, и аминокислоты. Классическим русским соответствием является холодец с хреном или рыбное заливное тоже с хреном, который в этом случае играет роль стимулятора обмена, так же как и перец. Ничего жирного и жареного профессиональные борцы с лихим похмельным состоянием не рекомендуют: печень и так на пределе своих возможностей.

Но, что ни говори, единственное и самое верное средство от этой немощи - время. Через 24 часа все пройдет само собой. Что не мешает нам облегчить себе состояние в это время всеми возможными способами. А еще проще - соблюдайте меру и будете здоровы.

Лариса Ярошевская