МЯСНОЙ РУЛЕТ

МЯСНОЙ РУЛЕТ

Сейчас в мазазинах и на рынках можно встретить куски сырого мяса, которые свёрнуты рулетом и так и называются «Для мясного рулета». Из этого мяса можно без особых хлопот приготовить очень вкусную закуску, подавать в тёплом виде, в холодном, можно делать с этим мясом вкусные бутерброды и сэндвичи.

Ингредиенты:
Мясо свинины для рулета – 1кг500г
Чеснок – 5 зубчиков
Масло оливковое – 4 ст.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Чёрный молотый перец – 1/3 ч.л.
Приправа сушеная (паприка, горчица, лук, тмин, перец) - 5 ч.л.
Майонез – 3 ст.л.
Кетчуп томатный – 2 ст.л.
Молотая паприка – 1 ст.л.

Приготовление:

Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и тщательно отбиваем.
Из указанных выше ингридиентов готовим маринад – просто смешиваем до однородного состояния.
Подготовленный кусок мяса обмазываем маринадом, плотно сворачиваем в рулет, связываем в нескольких местах кулинарным шпагатом. Остатками маринада обмазываем рулет сверху.
Тщательно заворачиваем в два слоя фольги.
Оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа – пусть мясо промаринуется.
Затем запекаем в духовом шкафу 1,5-2 часа.
За 15 минут до окончания запекания достаём рулет из духовки, аккуратно надрезаем сверху фольгу (будьте внимательны – горячий пар!), отгибаем её края со всех сторон рулета, поливаем соком, который образовался в процессе готовки и держим в духовке до появления красивой корочки сверху.
Достаём рулет, остужаем, нарезаем на порционные куски.

Приятного аппетита!