Что приготовить на Новый Год — идеальная долма удивит гостей, секреты приготовления

Что приготовить на Новый Год — идеальная долма удивит гостей, как приготовить, рецепт. Долма – это блюдо восточной кухни, но широкое распространение оно получило именно в Грузии. Если вы любите наши русские голубцы, то вам, наверняка, понравится и этот их родственник. Долма – это фарш, который заворачивается в виноградные листья.

Долма – отличное блюда для новогоднего стола. Оно может быть подано как самостоятельное блюдо, может быть подано и с картофельным пюре и салатами. Кроме того, что немаловажно, долма простоит в вашем холодильнике и ещё 1, 2 и 3 января. Вам не нужно будет вновь становиться за печку в эти праздничные дни. Долма прекрасно сохраняет свои качества. В холодильнике её вкус только улучшается. Кроме того, это блюдо прекрасно и изыскано выглядит.

В общем, для того, чтобы приготовить прекрасную долму, вам необходимо заранее купить виноградные листья. Где их можно приобрести? На самом деле, они продаются довольно часто в солениях, просто, раньше вы этого не замечали. В соленьях виноградные листья продаются на развес. Чтобы приготовить на семью из 5-6 человек достаточно будет 300 грамм. Также виноградные листья часто продаются вместе с различной консервацией, в банках. Там они сухие, без маринада.

Кроме листьев вам понадобится фарш. Сделайте его самостоятельно из мяса свинины и говядины в равных пропорциях. Добавьте в него мелко порезанный лук, зелень по вкусу, черный перец, аджику, соль, полстакана молока, а также 0,5 стакана риса и размешайте. В каждый листик положите мясную начинку, заверните долму и переложите в кастрюлю. Когда вся долма будет завернутой, налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь. Пока наша долма закипает, приготовьте зажарку. Лук и морковь пожарьте на умеренном огне, добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, посолите. После 15 минут кипения вашей долмы, добавьте в кастрюлю зажарку. Размешивать её не нужно. Просто равномерно распределите её сверху. Дайте долме ещё 10-15 минут покипеть.

Что приготовить на Новый Год — идеальная долма удивит гостей, секреты приготовления. Подавайте долму со сметаной или майонезом.