Росстандарт признал новосибирский пломбир самым вкусным мороженым

Пломбир с ароматом ванили «Дело в сливках», произведенным новосибирской компанией «Полярис», успешно прошел все тесты по внешнему виду, вкусу, запаху, консистенции и цвету.Эксперты ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» самым вкусным  мороженым признали  пломбир с ароматом ванили «Дело в сливках», произведенным новосибирской компанией «Полярис». Об этом сайт Росстандарта сообщил 29 декабря 2015 года.Проверяя крупные торговые сети, эксперты закупили семь образцов мороженого, выработанного как заводами европейской части России, так и Сибирском федеральном округе. Все образцы были исследованы в двух аккредитованных  лабораториях  – испытательном центре Красноярского ЦСМ и в краевой ветеринарной лаборатории.

Как пояснил начальник испытательного центра ЦСМ Григорий Бутенко, мороженое исследовалось по физико-химическим показателям – массовой доле жира (для разных образцов это 12,13 и 15 %),  массовой доле сахарозы и сухих веществ, а также по микробиологическим показателям. Затем пломбир дегустировали  эксперты и специалисты. Они оценивали продукт по  внешнему виду,  вкусу и запаху, консистенции, структуре  и  цвету.

По итогам исследования лучшим было признано мороженое пломбир с ароматом ванили «Дело в сливках» от компании «Полярис» из Новосибирска. Высокую оценку экспертов  также получили образцы пломбира ванильного в вафельном стаканчике торговой марки «Русский холод» из Барнаула и пломбира ванильного торговой марки «Золотой стандарт» из Тулы. С дегустации было снято два образца продукции, в которых обнаружили растительные жиры.