Есть и не болеть. Как и чем помочь желудку в новогодние праздники?

Еда - лекарство

«Прежде всего нужно раскошелиться и купить на празд­ники побольше свежих овощей и зелени, чтобы делать из них салаты, - советует Михаил Богомолов, врач-психоэндо­кринолог и президент Россий­ской диабетической ассоциации. - Старайтесь, чтобы ни одна трапеза не обходилась без них. Заправлять их лучше не маслом, а соком, отжатым прямо из лимона. Второй отличный вариант заправки, но более дорогой - смесь различных растительных масел в равных пропорциях, по чайной ложке или даже меньше. Лучше всего льняное, горчичное, рыжиковое масла, в них больше полезнейших полиненасыщенных жирных кислот.

Также хороши масла грецкого ореха, виноградной косточки, расторопши, тыквенных семечек, оливковое и нерафинированное подсолнечное. Смешивая их вместе, вы получите большое количество так называемых минорных компонентов - многочисленных полезных веществ, содержащихся в очень небольших количествах в разных маслах. В таком «коктейле» из масел их состав обычно бывает идеальным. Важно во время избыточного потребления еды пить много жидкости, но не алкоголя. Поэтому вино можно пить по-гречески - разбавляя наполовину водой. Лучше использовать красные сухие вина. Можно к 50 граммам вина добавить зелёный чай. Это тоже очень полезный в праздники напиток, и хорошо, если вы заварите его много и будете пить в течение дня. В отличие от чёрного чая зелёный можно употреблять и холодным. Хлеб ешьте только грубый или цельнозерновой, в нём много веществ, которые будут полезны при переедании. Спланируйте 1 января так, чтобы у вас не было гостей, и сами ни к кому не ходите. Это важно, чтобы в этот день у вас не сорвались прогулки на лыжах или просто так, но подолгу и всей семьёй, или поход в бассейн. Это здорово ослабляет негативные эффекты обильной трапезы. И поступайте так почаще и в другие праздничные дни, которых после встречи Нового года будет немало».

Таблетки для еды

Могут ли помочь при обжорстве ферменты? Всё-таки это лекарства, и их, наверное, нужно принимать больным, а не здоровым, которые элементарно переели? «Препараты с пищеварительными ферментами в первую очередь действительно предназначены для больных, - говорит Алексей Буеверов, доктор медицинских наук, профессор Первого московского медицинского университета им. Сеченова, гастроэнтеролог и специалист по заболеваниям печени. - Но на самом деле их можно принимать и здоровым людям при переедании. Другое дело, что принимают их часто неправильно. Нужно понимать, что не все ферменты одинаковы, они отличаются по дозировке, составу и наличию дополнительных компонентов. Здоровым людям лучше принимать не просто ферменты, а те препараты, в которых есть ещё и желчь (см. инфографику). Она играет очень важную роль в пищеварении, так как помогает переваривать жиры, а это очень важно при переедании. А вот при наличии камней в желч­ном пузыре, язвенной болезни и других заболеваниях пищеварительного тракта лучше избегать препаратов с желчью. Принимать ферменты нужно прямо перед едой или в самом её начале. Так они будут лучше работать. Следите за дозировкой: если в инструкции указано принимать по 2 таблетки сразу, то так и надо делать, а не пить по одной штуке».

Гимнастика, способствующая оттоку желчи

Очень важно во время празд­ничных дней не забывать о полезных бактериях, обитающих в кишечнике. Они играют огромную роль в пищеварении, освобождении нас от токсинов и синтезе ряда полезных веществ. Поэтому ежедневно нужно принимать 1-2 стакана кисломолочных напитков или продуктов. Можно даже пить пробиотики - препараты с лактобациллами или бифидобактериями.