Из чего «шуба» сельди? Эксперты проверили популярные новогодние продукты

В пресс-центре «АиФ-НН» в рамках проекта «Ревизоры качества» эксперты проверили продукты, популярные под Новый год у нижегородцев.

Купить или готовить?

Для современного занятого человека купить развесной салат - большое искушение. Традиционные для празднования Нового года оливье и селёдка под шубой уж точно есть практически в каждом сетевом магазине. Но, стараясь сэкономить время, не рискуем ли мы своим здоровьем?

«АиФ-НН» решил провести свой эксперимент: купили четыре порции салата «сельдь под шубой» и передали их на лабораторное исследование экспертам Нижегородского центра стандартизации и метрологии, а также Госветуправления города. Причём все образцы были анонимными - названий магазинов специалисты не знали.

«Только один из образцов прошёл все испытания с честью, не нарушил никаких стандартов, - подвёл итог Филипп Балашов, директор Нижегородского ЦСМ. - Не так давно мы проводили и исследование развесного оливье, и тоже единственный образец из трёх соответствовал нормам. Один салат тогда даже не дошёл до испытаний - в нём невооружённым глазом была видна плесень».

В пресс-центре «АиФ-НН» самым качественным эксперты признали салат, купленный на развес в сети «Бахетле». Селёдка под шубой из торговой сети Spar оказалась с сильно повышенным содержанием дрожжей - это означает, что в ней уже начались серьёзные процессы брожения. В образце из «Перекрёстка» нашлось многовато микроорганизмов: ничего патогенного, но этот показатель может говорить о том, что продукты перед приготовлением не слишком тщательно вымыли или салат хранился в открытом контейнере, и микробы осели на него из окружающего воздуха. И микробами, и дрожжами «отличился» и салат из магазина Seven. Справедливости ради, ни в одном образце не нашли опасных микробов вроде кишечной палочки.

Полностью статью можно будет прочитать на сайте «АиФ-НН» 4 января.