Hayatımıza yeni giren goji berry de ne?
Goji berry (kurt üzümü), sağlık üzerine faydalarını son yıllarda daha çok duyduğumuz bir yiyecektir. Kökeni Asya Kıtası'na uzanmaktadır. Çin'e özgü çalılarda yetişen açık renkli bir meyvedir.
A vitamini, C vitamini, B12 vitaminiyle demir ve selenyum içerir. Ayrıca içerdiği polisakkaritler ve antioksidanlar sağlığa faydasını arttırmaktadır. Taze olarak, kurutularak veya pişirilerek tüketilen goji beryy bitki çayı, meyve suyu ve ilaç yapımında kullanılmaktadır. Yaşam süresini uzattığı, insanı rahatlattığı, ateşi düşürdüğü, tansiyonu düşürdüğü, şeker hastalığına iyi geldiği, kilo kaybına yardımcı olarak zayıflamayı hızlandırdığı belirtilmektedir. Ancak tüm bunlarla ilgili çalışmalarda kesin kanıtlar yoktur.
Alerjik özellik gösterebilir. Bu nedenle alerjiye yatkın olan kişilerin dikkatli kullanmaları gerekir. Ayrıca kan sulandırıcı ilaçlarla, şeker hastalığı ilaçlarıyla ve yüksek tansiyon ilaçları ile etkileşime girebilir. Bu ilaçları kullananların doktoralarına danışarak tüketmeleri gerekir.
CHIA TOHUMUNU DUYDUNUZ MU?
Anavatanı Latin Amerika olan bir bitkidir. Sağlık faydaları bilindikçe Avrupa ve Amerika'da kullanımı artmaya başladı. Bol posa, omega yağ asitleri, kaliteli protein, kalsiyum, B grubu vitaminler ve antioksidan maddeler içeriyor. 3 yemek kaşığı chia tohumu (yaklaşık 30 gram) 140 kalori, 4 gram protein, 12 gram karbonhidrat ve 11 gram posa içermektedir. Tam tahıl tanesi olarak veya öğütülerek kullanılabiliyor.
Chia tohumlarının sağlık için birçok faydası bulunmaktadır. Antioksidan içeriği yüksektir. Yapılan çalışmalarda prostat ve göğüs kanserinden koruyucu olduğu görülmüştür. İçerdiği yağ asitlerinin etkisi ile kolesterolü düşürerek kalp sağlığına katkı sağlar. Bitkiler arasında en yüksek omega-3 ü içerdiğinden dolayı hem kalp sağlığı hem de eklem hastalığında olumlu etkileri vardır. Yapısında bulunan proteinlerin vücutta emilimi ve kullanımı yüksektir. Bu özelliğiyle gebe ve emziren annelerin, çocukların ve sporcuların beslenmesinde kullanılabilir.
Yüksek antioksidana sahip
Goji berry de chia tohumları da vücuda faydalı besin öğeleri ve antioksidanlar içeriyor. Ancak günlük beslenmeyi planlarken bir veya birkaç besin üzerine yoğunlaşmak yerine çeşitli beslenmeye özen göstermek gerekir. Birçok besin tek tek incelendiğinde sağlık için faydalıdır. Önemli olan tüm besinleri tüketerek yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlamaktır.
Tokluk hissi veriyor
Chia tohumları bol miktarda suda çözünen posa içerir. Günlük posa ihtiyacımızın ortalama 30 gram olduğu düşünüldüğünde 3 yemek kaşığı chai tohumu günlük ihtiyacın 1/3'ünü karşılar. Suyla temas ettiğinde jel yapısı oluşturur. Ağırlığının çok üstünde su emdiği için bol suyla tüketilmelidir. Bu özelliğiyle iştahı azaltır, tokluk hissi oluşturarak zayıflama diyeti yapan kişilerin diyete uyum sağlamalarını kolaylaştırır. Kilo vermeye yardımcı olur. İçerdiği posayla kan şekerini dengeleyerek insülin direncini düşürür. Şeker hastalarında kan şekerinin düşmesini ve yükselmesini engeller. Bol posa içermesi sindirim sisteminin düzenli çalışmasına ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Düzenli bağırsak hareketleri safra ve dışkı yoluyla toksinlerin günlük atımı için önemlidir. Alerjen öğeler içermediği için besin alerjisi olanlar kullanabilir. Ayrıca gluten de içermez. Çölyak hastaları içinde uygun bir besindir.
Diyetisyen Hacer Özkaya'nın Meydan Gazetesi'ndeki yazısı için tıklayınız..