СКФУ представит в 2026 году мороженое с высоким содержанием белка

В 2026 году ставропольская компания представит новое мороженое с повышенным содержанием белка. Разработка рецептуры происходила в тесном сотрудничестве с учеными Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ). Об этом заявил Георгий Анисимов, доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова, директор Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ, в ходе пресс-конференции в Региональном информационном центре "ТАСС Кавказ".