В Новосибирске врач-диетолог назвала главные правила новогоднего стола

Новогодние каникулы традиционно сопровождаются многочасовыми застольями: оливье, селёдка под шубой, майонезные салаты и обилие углеводов. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Безпрозванная напоминает: отказываться от традиций не нужно, но можно снизить вред. Главный совет — делать салаты порционными: небольшая тарелка вместо горы еды позволит попробовать всё, не перегружая организм. Кроме того, стоит обновить подачу: например, оформить оливье в виде «мандарина», используя морковную «кожуру» и исключив картофель — так блюдо станет и ярче, и легче.

Важно не голодать в ожидании праздничного ужина. «Питайтесь 31 декабря как обычно — два или три раза в день. Ночное переедание начинается с дневного голода», — поясняет специалист. Ключевой момент — сон: ложитесь спать вовремя 30 декабря, чтобы 31-го проснуться отдохнувшим и с нормальным аппетитом.

А вот 1 января — не повод доедать остатки. Сначала — стакан воды комнатной температуры, затем чай или кофе, и только потом — лёгкий завтрак: тёплая каша из любимой крупы. После — прогулка и лёгкая зарядка. «Не берите в руки вчерашние салаты. Дайте организму шанс восстановиться», — рекомендует диетолог.

Соблюдая эти простые правила, новосибирцы смогут встретить Новый год радостно — и без последствий для здоровья.