Готовим вкусные дагестанские чуду с мясом и картошкой

Чуду — это традиционные дагестанские лепёшки с начинкой. Этот вариант с мясом и картофелем один из самых популярных. Им поделился канал “ИнтересНО”.

Для теста смешайте 400 грамм муки с половинкой чайной ложки соды и соли. Добавьте растопленное сливочное масло (120 грамм) и 200 грамм кефира, замесите тесто и уберите его в холодильник.

Для начинки отварите 500 грамм картофеля и разомните его. Обжарьте 2 мелко нарезанные луковицы. Смешайте картофель, 500 грамм мясного фарша, лук, оставшуюся соль и душистый перец по вкусу.

Достаньте тесто, сделайте из него 4 большие и 4 маленькие заготовки. Раскатайте, на большой круг выложите начинку, накройте маленьким, защипните края. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон, смажьте маслом.

Ранее мы писали: Почему сливки и сметана превращаются в хлопья — ошибка, которую вы точно делаете при добавлении в горячее

Фото: Freepik