Бросаю минтай в творог — и нежнейшие котлеты готовы: без жарки

Минтай, преображенный творогом, – это не просто рыбные котлеты, это маленькое кулинарное чудо, которое легко приготовить и с удовольствием съесть. Подавайте их с рассыпчатым рисом, нежным картофельным пюре или просто с любимым соусом для рыбы – в любом случае, восторг гарантирован.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 600 г (выбирайте свежее, без костей)
• Мягкий творог – 100 г (используйте жирный, чтобы котлеты получились сочнее)
• Репчатый лук – 1 шт. (примерно 80 г, берите сладкий, чтобы добавить пикантности)
• Твердый сыр – 60 г (подойдет любой, который хорошо плавится, например, гауда или чеддер)
• Сливочное масло – 40 г (предварительно размягчите при комнатной температуре)
• Яйцо – 1 шт. (лучше домашнее, с ярким желтком)
• Соль – 0,5 ч. л. (или по вкусу)
• Черный молотый перец – по вкусу
• Укроп – небольшой пучок (мелко нарежьте)
• Мускатный орех – щепотка (добавит аромата и тепла)
• Панировочные сухари – для обваливания (можно использовать домашние или покупные)

Превращение минтая в аппетитные котлетки:

1. Пропустите филе минтая и репчатый лук через мясорубку. Это как будто задать рыбе новую форму, освободить ее потенциал. Переложите фарш в просторную миску.
2. Добавьте мягкий творог и тщательно перемешайте, словно скульптор, создающий однородную массу. Творог придаст котлетам невероятную нежность и сочность.
3. Положите размягченное сливочное масло и натрите на мелкой терке сыр. Масло сделает котлеты еще более мягкими, а сыр, расплавившись в духовке, создаст аппетитную корочку.
4. Разбейте яйцо, всыпьте соль и черный перец. Яйцо свяжет все ингредиенты воедино, а специи придадут котлетам выразительный вкус.
5. Мелко нарежьте укроп и добавьте его в фарш вместе со щепоткой мускатного ореха. Укроп освежит вкус котлет, а мускатный орех добавит им теплоты и уюта. Снова тщательно перемешайте.
6. Мокрыми руками несколько раз отбейте фарш, как будто вдыхаете в него жизнь. Это сделает его более плотным и пластичным, и котлеты не развалятся при запекании. Сформируйте небольшие котлеты.
7. Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях, словно одеваете ее в хрустящий наряд. Выложите котлеты в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
8. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30–35 минут до румяной хрустящей корочки. За это время в духовке произойдет настоящее волшебство: котлеты пропитаются ароматами специй, станут нежными внутри и хрустящими снаружи.

Готовые котлеты выглядят невероятно аппетитно: снаружи – румяная, хрустящая корочка, внутри – нежные и сочные. Попробуйте, и вы больше никогда не будете готовить минтай по-другому.

Напомним, ранее мы писали что в старости пригодятся не друзья, не дети, не муж и не жена, а эти 4 вещи — полезно знать и молодым, и старым и 5 вещей, которые никогда нельзя отдавать своим детям и внукам. Должны знать все бабушки и дедушки.

Читайте также:

• Стирка не нужна: как почистить засаленный пуховик за 10 минут - показываю два рабочих способа
• 5 городов России, куда невозможно добраться на машине — дорог нет совсем
• Люди засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй ее упорно вставляет - как писать грамотно и почему все ошибаются
• "Ластик" от морщин за 5 рублей: увядающая кожа омолаживается и тонизируется – уколы красоты не понадобятся
• Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный утренний напиток — улучшает состояние кожи и чистит кишечник