Анализ опубликованных ведомством показателей также показывает сопоставимое удорожание пшеничного хлеба — с 92 до 105 руб. за килограмм (рост 14%). Наибольший процентный прирост за год показала мороженая неразделанная рыба: её средняя цена увеличилась примерно на 15% — с 273 до 313 руб. за килограмм. Существенное удорожание отмечено у свинины (с 383 до 427 руб., ≈12%), охлаждённой курицы (с 207 до 228 руб., ≈10%), а также у копчёной колбасы и маргарина (около +11% в обоих случаях; в абсолютном выражении колбаса прибавила ≈73 руб., маргарин — ≈28 руб.). Вместе с тем ряд базовых продуктов заметно подешевел. Рекорд по снижению цен показали куриные яйца — средняя цена снизилась на 30%, с 121 до 85 руб. за десяток (уменьшение на 36 руб.). Белокочанная капуста подешевела на 24% (с 48 до 37 руб./кг), шлифованный рис — на ≈20% (с 107 до 86 руб./кг), картофель — примерно на 17% (с 61 до 51 руб./кг), сахар — около 10% (до ≈63 руб./кг). Производственные показатели указывают на снижение выпуска яиц: в первом полугодии 2025 года в регионе произведено 679,7 млн штук — почти на 20% меньше, чем за аналогичный период 2024 года. Тем не менее это снижение не отразилось на розничных ценах на яйца. По данным аналитиков Банка России, годовая продовольственная инфляция в Ростовской области к концу 2025 года составила 7,13%. В регионе отмечено значительное удорожание кофе, что аналитики связывают с сокращением урожая в странах‑экспортёрах. При условии ведения региональным статистическим органом учёта розничных цен на кофе, его темпы роста могли бы соперничать с динамикой мороженой рыбы и хлеба.
