Не растительное масло и не сало: вот на чем жарят яичницу опытные хозяйки - теперь тоже так делаю
Хочется яичницу, но нет масла или антипригарной сковороды? Есть простой и вкусный способ, о котором мало кто знает. Всё, что нужно — обычная сковорода и немного мясного бульона.
Как готовить:
-
Разогрейте обычную сковороду (без антипригарного покрытия).
-
Налейте примерно полстакана горячего мясного бульона — подойдёт даже самый лёгкий, нежирный.
-
Когда бульон начнёт кипеть, аккуратно вбейте яйца.
-
Сразу посолите и поперчите. Накройте крышкой.
-
Жарьте 2-3 минуты на среднем огне, пока белки не схватятся. Для жидкого желтка — чуть меньше, для плотного — чуть дольше.
Всё готово. Можно есть прямо со сковороды.
Что получается:
-
Пышный, мягкий белок.
-
Желток с идеальной текстурой.
-
Лёгкий мясной аромат.
-
Никакого запаха жжёного масла.
Этот способ отлично подходит для перепелиных яиц — бульон их идеально «обнимает». Идеальный завтрак или быстрый ужин, когда хочется чего-то простого, вкусного и без лишних калорий.
Ранее мы писали, 1 столовая ложка - и грязь и масляный налет из изюма вытянутся на глазах: мудрые хозяйки моют сухофрукты только так и Не хлеб в молоке и не сало: вот что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" как перышко
Источник:
Читайте также:
- Почему нельзя жарить яйца на сковороде? Важно знать всем
- Что за гигантский виноград появился на полках магазинов и стоит ли его брать?
- Сколько можно хранить мясо в морозилке? Названы точные сроки для разных видов
- 1 надрез и пара движений - и апельсин сам выпрыгивает из шкурки: чистые руки без брызг сока
- Не хлебный мякиш и не сало: вот что я всегда добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми" и нежнейшими