Пока все выбирают яйца по категории, я смотрю на другие вещи — и никогда не попадаю впросак: лучший совет от Роскачества

Яйца — продукт, который есть в каждом холодильнике, но оценить их свежесть, просто взглянув на скорлупу, почти невозможно. Специалисты Роскачества напоминают, что ключ к выбору качественного продукта — внимание к деталям, начиная с маркировки и заканчивая визуальным осмотром.

Первое, на что стоит обратить внимание, — это буквы и цифры на упаковке. Буква «С» означает «столовые», такие яйца хранятся до 25 дней при комнатной температуре. Категории (С0, С1, С2, С3) говорят только о размере: самые крупные — отборные (С0), а более мелкие (С2, С3) часто несут молодые куры, и в них может быть больше питательных веществ. Реже встречается маркировка «Д» — диетические яйца со сроком хранения всего 7 дней.

Не менее важна дата сортировки: чем она ближе к моменту покупки, тем лучше. Эксперты советуют выбирать местных производителей — чем короче путь от фермы до прилавка, тем ниже риск, что яйца испортятся в дороге. Перед покупкой обязательно осмотрите скорлупу: на ней не должно быть трещин, сколов или загрязнений, ведь повреждения открывают путь бактериям.

Такой комплексный подход — проверка маркировки, даты, происхождения и целостности скорлупы — поможет вам каждый раз выбирать по-настоящему свежий и безопасный продукт.