Прошло новое исследование ученых: как зеленый чай влияет на здоровье – BPR
В журнале "Beverage Plant Research" недавно был опубликован научный обзор, посвящённый анализу влияния чая на здоровье человека. Исследование, проведённое под руководством Минчуаня Яна и Ли Чжоу, подтверждает наличие у этого напитка широкого спектра положительных эффектов, способствующих профилактике различных заболеваний. В частности, регулярное потребление чая коррелирует со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, ожирения и определённых форм рака.
В рамках данного исследования было выявлено комплексное защитное действие чая, полученного из листьев растения Camellia sinensis. Этот напиток оказывает положительное влияние на когнитивные функции, снижает уровень системного воспаления и замедляет процессы возрастной дегенерации мышечной ткани.
Учёные идентифицировали полифенолы, в частности катехины, как ключевые биологически активные компоненты зелёного чая, обладающие антигипертензивными свойствами. Катехины способствуют улучшению липидного профиля крови и потенциально снижают риск общей смертности. Кроме того, они стимулируют метаболизм и играют важную роль в контроле массы тела.
Авторы обзора подчёркивают преимущества употребления свежезаваренного листового чая, в то время как промышленные напитки, содержащие сахар, искусственные подсластители и консерванты, не обладают аналогичными свойствами и могут представлять потенциальную угрозу для здоровья.
Следует учитывать и возможные риски, связанные с потреблением чая. Напиток может содержать остаточные концентрации пестицидов, тяжёлых металлов и микропластика, особенно в формах пакетированного чая. Эти вещества могут накапливаться в организме при длительном и регулярном употреблении. Кроме того, чай способен снижать биодоступность железа и кальция, что требует особого внимания при дефиците данных микроэлементов.
Исследователи рекомендуют потреблять 3–4 чашки свежезаваренного чая в день в контексте сбалансированного рациона питания, что позволит максимально использовать его профилактические и оздоровительные свойства.