Эксперт Хачинян раскрыл секрет качественного шоколада

Понедельник, 9 февраля. «Крым 24».

Главным критерием при покупке шоколада должна стать внимательность к составу. Основатель кондитерской фабрики Георгий Хачинян поделился с NEWS.ru рекомендациями по выбору натурального шоколада.

Как отметил специалист, первым в списке ингредиентов всегда должно стоять какао. Если же на первом месте указан сахар, то от покупки такого шоколада лучше воздержаться, поскольку такой продукт вреден не только для зубов, но и для организма в целом.

Хачинян уточнил, что качественный шоколад содержит не менее 50% какао, а в случае с горьким шоколадом процент содержания какао может достигать 70%. Именно высокое содержание этого компонента обеспечивает насыщенность вкуса и цвета десерта.

Эксперт добавил, что минимальное количество ингредиентов указывает на подлинную натуральность продукта. Хороший шоколад включает всего три основных компонента: какао-бобы, какао-масло и сахар. Без искусственных добавок и ароматизаторов десерт сохраняет свой истинный вкус и качество, хотя цена такого продукта обычно выше средней.