Зефир и пастила могут стать хорошей альтернативой конфетам, особенно для спортсменов, которым нужен источник быстрой энергии. Об этом aif.ru рассказала диетолог-нутрициолог София Кованова. По словам специалиста, эти сладости содержат быстрые углеводы с минимальным количеством жиров, что позволяет использовать их для восстановления запасов гликогена после нагрузок. Благодаря отсутствию жира они быстрее усваиваются и помогают «добрать» нужное количество углеводов в сутки. Классический зефир состоит из яблочного пюре, яичного белка, сахара и природных загустителей — пектина или агар-агара, которые положительно влияют на пищеварение. Ранее Кованова рекомендовала при выборе шоколадных конфет обращать внимание на содержание какао — не менее 70%.
