Нутрициолог Толмачева: здоровье организма зависит от состояния кишечника

В организме взрослого человека обитают множество микроорганизмов, но исследования доказывают: решающее значение имеет не количество, а качество микробиома. Как выяснили ученые, здоровая микрофлора долгожителей идентична флоре 30-летних. О том, как поддержать баланс бактерий и продлить молодость, в беседе с Пятым каналом рассказала клинический нутрициолог Валерия Толмачева.

По словам эксперта, кишечный микробиом выполняет функцию геропротектора — средства, замедляющего старение. Полезные бактерии производят витамины, аминокислоты и жирные кислоты, напрямую влияя на здоровье. Более того, именно от состава микрофлоры зависит тяга к сладкому и даже расстройства пищевого поведения.

В кишечнике сосредоточено 70% иммунных клеток и вырабатывается 90% серотонина с дофамином. Толмачева подчеркнула парадоксальную связь: не стресс убивает кишечник, а состояние кишечника определяет уровень стресса. Спазмы и нарушение пищеварения усиливают тревогу, а попытки заесть переживания рафинированным сахаром только подкармливают патогенные бактерии, замыкая порочный круг.

При этом нутрициолог обратила внимание на поведенческие паттерны, заложенные в детстве. Если грустного ребенка утешали конфетой, во взрослом возрасте мозг будет требовать сладкого в ответ на стресс. Однако сигнал удовольствия от хрустящих овощей, таких как пекинская капуста или морковь, идентичен реакции на чипсы. Толмачева советует заменять вредные снеки нарезанными овощами с хумусом — это и вкусно, и полезно.

Главная задача, по словам специалиста, — не допустить перехода условно-патогенной флоры в патогенную. Этому способствуют антибиотики, фастфуд, сладости и частые перекусы. А вот клетчатка из спаржи, бобовых и крестоферных овощей кормит полезные бактерии, которые взамен синтезируют вещества, укрепляющие иммунитет.

Толмачева рекомендует внимательно прислушиваться к организму: тяжесть после еды, вздутие или сонливость сигнализируют о неподходящих продуктах или порциях. Идеальный способ подобрать рацион — дневник питания и наблюдение за реакциями кожи. Ведь, как резюмировала эксперт, умение слушать себя — лучшая интуиция, которую стоит развивать.

Ранее нутрициолог Юлия Попова назвала продукт, снижающий уровень холестерина.