Смело берите 4 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество проверило марки сливочного масла - идеальны для Кулича

Сливочное масло жирностью 82,5% считается классикой. Именно его чаще всего используют для выпечки, в том числе для пасхальных куличей. Но как не ошибиться с выбором, когда полки пестрят брендами? Роскачество несколько лет подряд проверяло продукцию разных производителей и составило список марок, которым можно доверять.

Что показали проверки

Исследования проводились в 2016, 2018 и 2020 годах. В первых двух основное внимание уделяли микробиологии. Тогда в некоторых образцах находили кишечную палочку, дрожжи и плесень. Но к 2018 году ситуация выправилась — нарушений не обнаружили. А в 2020‑м из семи популярных марок шесть соответствовали не только обязательным требованиям, но и повышенным стандартам Роскачества.

В список лучших вошли:

• «Из Вологды»;

• «Коровка из Кореновки»;

• «Простоквашино»;

• «Радость вкуса»;

• «Рузское молоко»;

• «Село Зелёное».

Все эти марки производят масло из натуральных сливок, без растительных жиров.

На что обратить внимание при покупке

Качественное масло легко узнать по внешнему виду. Оно должно быть равномерного цвета — от светло-жёлтого до жёлтого, без тёмных пятен и слоёв. Консистенция плотная, пластичная, не крошится при нарезке. Вкус и запах — чистые, сливочные, без посторонних оттенков.

Хранить масло лучше в холодильнике при температуре от 2 до 6 °C, в заводской упаковке или маслёнке. Нарушение условий хранения даже у хорошего продукта может привести к появлению плесени и горечи.

Итог

Если на упаковке стоит Знак качества Роскачества, это дополнительная гарантия. А список проверенных марок поможет не гадать, а сразу брать то, что точно порадует вкусом и сделает куличи идеальными.

Читайте также:

• Попробовал черноморскую селедку, теперь другую не хочу: как отличить ее в магазине от атлантической - на вкус как дорогая барабулька
• Купил Гранту за 1.2 млн руб, уже через месяц глаза открылись: честный отзыв владельца - о чем больше всего пожалел
• Яблочный пирог «Три стакана», который невозможно испортить — рецепт для тех, кто не любит сложную выпечку