Янтарная жижа, масла нет - Роскачество перечислило марки растительного масла, популярного у россиян: такое не стоит брать даже по акции
С подсолнечным маслом обычно не задумываются. Берут привычную бутылку — и всё. Пока не появляется ощущение, что вкус изменился, запах стал странным, а еда ведёт себя на сковороде не так, как раньше.
И вот тут начинаются вопросы.
Когда «высший сорт» не совпадает с реальностью
Проверка показала неприятную деталь: не всё, что заявлено на этикетке, подтверждается на деле. Некоторые образцы выглядят нормально, но внутри — уже начались процессы окисления.
Это тот самый момент, когда масло ещё не испорчено явно, но его качество уже под вопросом. Причина может быть разной — от сырья до хранения.
В числе таких примеров оказалась марка Селяночка. Формально — высший сорт, но показатели говорят об обратном.
Когда «премиум» — просто слово
Есть и другая история. Когда продукт позиционируется как более качественный, но по факту ничем не выделяется.
Такую претензию высказали к маслу Каролина. Заявка на высокий уровень есть, а вот подтверждения — нет.
Нередко разница в стоимости и позиционировании не гарантирует отличий в составе, поэтому важно знать, почему растительное масло разной цены может быть с одного завода: как выбрать полезное и не переплатить - ищите это на этикетке.
Почему это важно замечать
Масло — базовый продукт. Его используют каждый день, не задумываясь. И именно поэтому разница в качестве долго остаётся незаметной.
Но со временем она проявляется — во вкусе, в запахе, в том, как ведёт себя еда.
Что в итоге меняется для покупателя
Не обязательно полностью пересматривать привычки. Но стоит хотя бы иногда обращать внимание на такие проверки.
Потому что даже простые продукты могут оказаться не такими простыми.
Комментарий эксперта
Жарить на подсолнечном масле можно, и во многих случаях оно даже предпочтительнее оливкового Extra Virgin. Точка дымления подсолнечного масла выше, чем у нерафинированного оливкового, что делает его более стабильным при нагреве, - сказала Ирина Попкова, практикующий нутрициолог, медицинский и научный редактор
Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.
Читайте также другие полезные статьи автора: