Березовый сок со смородиновой веточкой: придаем привычному напитку божественный вкус

Весной начинается сбор березового сока — натурального напитка, богатого витаминами и минералами. Сделать его ещё интереснее поможет простой секрет: ароматные веточки смородины.

Ингредиенты на 10 литров сока

• Березовый сок — 10 л;
• Сахар — 0,6 кг;
• Лимонная кислота — 1 ч. ложка;
• Молодые веточки смородины (с листьями или почками) — 2–3 шт.;
• Апельсин, нарезанный кружками.

Приготовление

Веточки смородины тщательно промойте под проточной водой, отряхните и положите в стерилизованную 3-литровую банку. При желании добавьте кружок апельсина.

Березовый сок доведите до кипения, добавив сахар и лимонную кислоту.

Аккуратно залейте горячим соком банку до самого верха.

Закупорьте крышкой, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Уберите заготовку в прохладное место — подвал или холодильник.

Как подавать

Перед употреблением сок рекомендуется охладить. Веточки смородины придают напитку лёгкий аромат и приятную фруктовую нотку. Такой сок отлично освежает в жаркие дни и становится любимым семейным напитком.

Полезный совет

Если вы не планируете хранить сок долго, его можно не кипятить — просто добавьте веточки смородины и лимонную кислоту в свежий сок и уберите в холодильник. Напиток будет готов через пару часов.