Плотная быстросохнущая глазурь для куличей — без яиц, без желатина. Не трескается, не крошится при нарезке
Представляю вашему вниманию ещё один вариант покрытия для куличей. Такая глазурь делается ещё проще, чем желатиновая, при этом она также обладает отличными качествами: быстро застывает, не трескается, не крошится при нарезке, не тает и не растекается.
Я открыла этот рецепт для себя не так давно и сразу же занесла его в свой список любимых вариантов глазури.
Ингредиенты
- Сухое молоко 100 г
- Сахарная пудра 50 г
- Молоко (или вода) 2–3 ст. ложки
- Любовь и хорошее настроение обязательно.
Пропорции рассчитаны на 5 небольших куличей. Если нужно больше — просто увеличивайте количество ингредиентов.
Приготовление
Шаг 1. Смешиваем сухие ингредиенты
В удобную миску всыпаем сухое молоко (у меня оно обезжиренное) и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем сухие компоненты.
Шаг 2. Добавляем жидкость
По одной ложке вливаем молоко (или воду, если молока нет под рукой) и интенсивно перемешиваем. Главное — не перелить жидкость, иначе придётся снова досыпать сухие составляющие. Жидкости нужно добавить столько, чтобы получилась тягучая масса, похожая на сгущённое молоко, но более густая и вязкая.
Шаг 3. Убираем комочки
Сухое молоко может комковаться. Если в массе остались сухие комочки, которые не хотят размешиваться, можно пробить массу блендером.
Как наносить глазурь
Такая глазурь застывает быстро, поэтому всё должно быть под рукой, а наносить её нужно быстро. Важно: как и любую глазурь, эту смесь наносят на уже остывшие куличи.
Мой опыт: у меня было 5 куличиков, и я решила сначала покрыть их глазурью, а потом сделать посыпку. Но пока я нанесла глазурь на последний куличик, шапочка на первом уже подсохла, и посыпку я буквально «клеила» на неё, прижимая пальцем. Поэтому лучше наносить смесь на кулич и сразу делать украшение.
Если глазурь загустела
Если в процессе работы глазурь загустела и наносить её стало тяжело, следует немного разбавить её молоком или водой.
Небольшой минус
Единственный (и, на мой взгляд, незначительный) минус такой глазури — она имеет желтоватый оттенок. Его даёт сухое молоко. Если для вас это не критично, смело пробуйте этот вариант.
Глазурь получается плотной, хорошо держит форму, не трескается и не крошится. Попробуйте — и она обязательно станет одним из ваших любимых рецептов!
Читайте также:
Стоит копейки, а выглядит как дорогой декор: как обычные яйца превращают в "золотые" за 15 минут
Луковая шелуха отдыхает: как покрасить яйца каркаде и получить космический узор за 3 часа