Белоснежная глазурь за 2 минуты: секрет идеальной «шапочки» для кулича

Белоснежная белковая глазурь — это не просто эффектное украшение пасхальной выпечки, а настоящее лакомство, которое в любой семье исчезает с кулича первым. Данный рецепт идеален для творчества: такая глазурь дружит с любой декорацией — от традиционной кондитерской посыпки до орехов, цукатов и свежих ягод. На приготовление уйдет буквально пара минут, нужны только простые продукты, а результат получается намного вкуснее магазинного аналога.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт. (понадобятся лишь белки)
• Сахар — 100 г
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Аккуратно отделите белки от желтков, вылейте белки в абсолютно сухую и чистую емкость. Всыпьте щепотку соли.
2. Начинайте взбивать миксером на средней скорости, затем постепенно переходите на высокую. Добейтесь состояния мягких пиков.
3. Продолжая взбивать, понемногу подсыпайте сахар. Важно, чтобы каждая порция успела полностью раствориться.
4. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет плотной, гладкой и глянцевой. Проверка: пики должны устойчиво держать форму и не оседать.
5. Покройте глазурью полностью остывший кулич. Пока масса не застыла, сразу же украсьте верхушку посыпкой, орешками или ягодами.

Полезный совет:
Берите яйца комнатной температуры — тогда белки взобьются быстрее и качественнее. А если хотите сделать глазурь еще более плотной, замените часть сахарного песка на сахарную пудру. Пишет новостной портал

The post Белоснежная глазурь за 2 минуты: секрет идеальной «шапочки» для кулича appeared first on Муниципальная новостная лента.