Сегодня ультрапереработанные продукты занимают до половины рациона городского жителя. Всевозможные полуфабрикаты, готовые блюда промышленного производства, в том числе, замороженные, всевозможный фастфуд - это не только быстро и удобно, но и, как правило, вкусно. Отсюда их популярность. Такая еда обеспечивает нас львиной долей суточных калорий, но за удобством скрывается опасность: эти продукты лишены необходимых нам клетчатки и нутриентов, более того, они могут менять обмен веществ и вызывать настоящую зависимость. Почему это происходит и как отличить вредную еду от "быстрой, но полезной", "Российской газете" рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт телеканала "Доктор" Дарья Русакова.
