40 ресторанов и отелей вошли в «Атлас вологодской кухни»

«Атлас вологодской кухни» с аутентичными рецептами Русского Севера уже можно встретить в гостиницах региона.

В Вологодской области презентован первый гастрономический гид, который познакомит туристов с местными блюдами. В «Атласе» собраны 40 баров, кафе и ресторанов, а также отели и хостелы, где можно попробовать фирменную северную кухню. Издание включает интервью с рестораторами и список рекомендованных блюд. Получить бесплатный экземпляр можно в турцентре, гостиницах и турфирмах, сообщает пресс-служба Правительства региона.

Новый гастрономический гид реализован по инициативе Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области.

Параллельно на туристическом портале области работает раздел «Где поесть», который постоянно обновляется. Заведения, использующие локальные продукты и традиционные рецепты, маркируют знаком «вологодская птичка». Это означает, что ресторан или кафе присоединился к региональному «Гастрокоду» – руководству для рестораторов, закрепляющему стандарты использования локальных продуктов, традиционных рецептов и кулинарных особенностей региона в сфере общественного питания.

Развитие гастротуризма в регионе соответствует целям и задачам национального проекта «Туризм и гостеприимство», направленного на повышение доступности путешествий и развитие внутреннего туризма.​