Я думал, винегрет — это классика, которую не улучшить. Ошибался. Этот рецепт с яблоком и сырой морковью звучит совсем иначе — свежо и ярко

Хороший винегрет никто не отменял, это классика, отмечает lifehacker.ru. Но когда он начинает приедаться, хочется чего-то похожего, но с другим настроением. Нашёлся рецепт, который готовится быстрее классического, а выглядит так нарядно, что его не стыдно поставить даже на праздник.

Автор канала «Есть поесть» говорит: вкус получается более интересным и разнообразным. Отличная альтернатива привычному блюду. Проверено — такой салат уходит со стола первым.

Что потребуется

• Свёкла варёная — 2 штуки

• Морковь сырая — 1 штука

• Яблоко — 1 штука

• Оливки — 1 банка

• Зелёный горошек — 1 банка

• Лук репчатый — 1 штука

• Уксус яблочный — 1 столовая ложка

• Вода — 2 столовые ложки

• Масло подсолнечное — 4–5 столовых ложек

• Зелень, соль — по вкусу

Как готовить

Сначала маринуется лук. Он нарезается тонкими полукольцами, заливается смесью воды и уксуса и оставляется на 15–20 минут. Пока лук настаивается, подготавливаются остальные компоненты.

Морковь трётся на мелкой тёрке. Яблоко очищается от кожуры и трётся на крупной. Оливки режутся на четвертинки. Свёкла нарезается аккуратными кубиками. Зелень мелко рубится.

В глубокой миске смешиваются свёкла, морковь, яблоко, оливки и горошек. Добавляется маринованный лук — предварительно с него сливается лишняя жидкость. Всё солится по вкусу и заправляется маслом. Нерафинированное масло даёт приятный аромат, но подойдёт и любое другое.

Салат перемешивается и оставляется на 10–15 минут, чтобы вкусы успели соединиться.

Что получается в итоге

Блюдо действительно напоминает винегрет, но звучит совершенно иначе. Сырая морковь добавляет хруст и свежесть. Яблоко даёт лёгкую сладость и кислинку. Оливки привносят пикантность. Маринованный лук убирает излишнюю резкость и делает вкус мягче.

Салат выглядит ярко и празднично. Он хорош и как самостоятельная закуска, и как гарнир к мясу. А на следующий день становится только вкуснее.

Почему этот вариант интереснее классического

Готовится быстрее — морковь не нужно варить, она идёт сырой. Вкус получается свежее и насыщеннее за счёт яблока и оливок. Да и на столе смотрится гораздо аппетитнее.

Стоит приготовить хотя бы раз. Велика вероятность, что этот салат займёт почётное место в кулинарной копилке.

Ранее мы писали, Перестала варить картошку для салатов по-старому: 5 ошибок, из-за которых она становится водянистой и безвкусной и Этот салат из свёклы съедают первым — вкуснее винегрета в 100 раз, да и готовится за минуты