Санитарные врачи развеяли основные мифы о гречке

Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю развеяло популярные мифы о гречке и рассказало о её реальной пользе. Советы санврачей приводит интернет-газета Newslab.ru.

Одно из распространённых заблуждений — гречка помогает повысить уровень железа в организме. Эксперты утверждают: в 100 граммах сухой гречки действительно содержится около 37% суточной нормы железа, но это железо растительного происхождения, и усваивается оно плохо. Поэтому не стоит полагаться на гречку как на средство борьбы с дефицитом железа.

Ещё одно заблуждение касается лечения сахарного диабета. В Роспотребнадзоре подчеркивают, что гречка не может вылечить это заболевание, но она может снизить риск его развития. Это связано с наличием вещества D-хиро-инозитола, которое повышает чувствительность к инсулину.

Также специалисты прокомментировали утверждение о том, что зелёная гречка полезнее обычной. По их мнению, обе разновидности имеют свои плюсы. Зелёная гречка, не подвергшаяся термической обработке, содержит больше рутина — вещества, укрепляющего сосуды. В то же время коричневая гречка богата ниацином (витамином PP), который защищает кожу от ультрафиолета и снижает риск пигментации.

Управление также отметило, что гречка является ценным продуктом питания. Она содержит медленные углеводы, обеспечивает длительное чувство сытости, улучшает работу кишечника и поддерживает нервную систему. Кроме того, гречка подходит людям с целиакией и непереносимостью глютена, а также полезна для детей.

Другие полезные советы экспертов и специалистов можно почитать в рубрике ИА «Уральский меридиан» «Что делать…». Новости здравоохранения агентство публикует в подборке «Медицина».