Нутрициолог Кострова рассказала об опасности мясных нарезок

Мясные нарезки из супермаркетов несут повышенные риски для здоровья из-за бактериального загрязнения и химических добавок. Нутрициолог, специалист по здоровому питанию Виктория Кострова рассказала «Ленте.ру» об опасностях магазинных деликатесов.

Нарезка на слайсерах в торговых залах приводит к перекрестному заражению бактериями, а тонкие ломтики мяса становятся благоприятной средой для размножения кишечной палочки и листерии. Магазины часто используют для нарезки продукты с истекающим сроком годности.

Вакуумная заводская нарезка требует использования консервантов, включая нитрит натрия, который при регулярном употреблении вредит сосудам. Жир в мясных деликатесах способствует миграции микропластика из упаковки в продукт.

Кострова рекомендует запекать натуральное мясо дома и нарезать его непосредственно перед подачей, чтобы снизить бактериологическую и химическую нагрузку на организм.

О продуктах для поддержания здоровья печени «Газете.Ru» сообщила врач-гастроэнтеролог, гепатолог, врач высшей категории Людмила Соснина. Специалист посоветовала включать в рацион овощи, ягоды, овсянку, жирную рыбу, орехи, оливковое масло и умеренное количество кофе.

Ранее эксперт Юлия Кашапова назвала опасности продуктов из магазинов с низкими ценами.