Почему творог 9% иногда напоминает замазку: Нутрициолог объяснил, на что обратить внимание при покупке

Почему творог 9% иногда напоминает замазку? Нутрициолог объяснил, на что обратить внимание при покупке, и рассказал, какие признаки могут говорить о том, что перед вами не натуральный молочный продукт.

Приобретая творог 9% в брикетах, покупатели рассчитывают получить натуральный продукт. Однако после вскрытия упаковки иногда оказывается, что масса больше напоминает плотную пасту с неприятным жирным послевкусием. По словам нутрициолога Игоря Ботоговского, подобные ощущения могут быть связаны с составом товара.

Специалист напоминает, что проблема фальсификации молочной продукции остаётся актуальной. По данным Россельхознадзора, во время проверок неоднократно выявлялись случаи, когда вместо молочного жира производители использовали растительные аналоги.

Именно с этим автор связывает необычные вкусовые ощущения. Он объясняет:

Когда вы едите творог с растительными маслами, ваш язык не обманывает.

Как отметил нутрициолог в своём дзен-канале, растительные жиры плавятся при более высокой температуре, поэтому после еды может оставаться характерная жирная плёнка во рту, а сам продукт воспринимается совсем иначе, нежели натуральный творог.

Особое внимание Ботоговский советует обращать на состав и название. Если на упаковке написано "творожный продукт" или среди ингредиентов указаны пальмовое, кокосовое либо другие растительные масла, то перед покупателем уже не классический творог.

Кроме того, существуют и простые способы проверки дома. Один из них - опустить небольшое количество продукта в горячую воду. Автор утверждает:

Если на поверхности образовалась маслянистая плёнка или твёрдые комки - перед вами подделка.

Натуральный творог при этом тесте ведёт себя иначе и просто становится более однородным.

Также стоит обратить внимание на то, как скоро портится продукт. По словам специалиста, настоящий творог постепенно начинает скисать, тогда как изделие с большим количеством растительных жиров может просто подсыхать и менять цвет, практически не изменяя запаха.

Таким образом, при выборе творога Ботоговский рекомендует внимательно изучать состав, обращать внимание на срок годности - нужен более короткий - и отдавать предпочтение продукции производителей, которая регулярно проходит независимые проверки. Он напоминает: чем короче перечень ингредиентов, тем выше вероятность приобрести действительно натуральный продукт.