Шеф-повар Мещеряков: кабачки вместо фруктов в йогуртах скорее миф

Фрукты добавляют в йогурт в высушенном виде и могут смешивать с ароматизаторами, цукатами и желирующими джемами, рассказал 360.ru шеф-повар Евгений Мещеряков. Комментируя миф в соцсетях о том, что в йогурты вместо фруктов якобы добавляют кабачки, он отметил, что не знает ни одного случая, но теоретически использовать эти овощи в йогурте можно.

«Если положить свежие фрукты в свежеприготовленный йогурт, такое сырье даже с консервантами жить не будет — во всех фруктах есть вода. Поэтому изначально там используют дегидрированные — высушенные — кусочки. Это может быть и кабачок с ароматизатором, почему бы нет?» — рассудил он.

Однако любой ингредиент обязаны указать в составе.

О том, состав каких популярных продуктов может на самом деле удивить и даже шокировать — в

материале 360.ru

.