Картофель. Как все начиналось

А какие ваши любимые рецепты из картофеля? Расскажите свой любимый рецептик?
Готовите сами или покупаете полуфабрикаты, замороженные или иные? Без него ведь не обходится почти ни один день… Ну, или хотя бы неделя, настолько распространенный, а главное любимый это продукт. Даже самый капризный ребенок не откажется от картофеля фри! А ведь сюда он пришел почти позже всего и почти недавно, а уж какую богатую историю и количество рецептов приобрел!