Бисквитный рулет с малиной

Телодвижений - на пять минут, в итоге - прекрасная домашняя выпечка, которую не стыдно предложить и гостям.

Бисквитный рулет с малиной, как и большинство бисквитных рулетов, готовится просто, быстро и легко. Его без проблем можно приготовить по случаю приезда внезапных гостей, оперативно сообразить к домашнему чаепитию или просто порадовать себя, когда вдруг захотелось чего-то сладенького. Телодвижений - на пять минут, в итоге - прекрасная домашняя выпечка, которую не стыдно предложить и гостям.Ингредиенты для бисквитный рулет с малиной80 г муки;4 яйца;60 г сахара;50 мл растительного масла;65 мл молока;150 г сахарной пудры;3 ст. л. крахмала;350 г малины;50 г кокосовой стружки;1/3 ч. л. соли.Как готовить бисквитный рулет с малиной Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до мягких пиков, затем постепенно подсыпаем сахар, доводим до острых пиков. Желтки взбиваем отдельно до светлой пенной массы, добавляя соль и 10 г сахара. В желтковую массу доливаем растительное масло, перемешиваем. Затем - молоко, снова перемешиваем.

Вводим муку в желтковую массу. После этого аккуратно вводим взбитые белки в желтковое тесто, перемешиваем. Тесто выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (ориентируйтесь на цвет коржа). Готовый корж перекладываем на стол, накрываем чистым полотенцем, сворачиваем в неплотный рулет. Оставляем до полного остывания.Готовим малиновое пюре. Ягоду смешиваем с пудрой, смешанной с крахмалом.Ставим на огонь и, помешивая, ждем, пока ягода пустит сок.Выкладываем малиновую массу в сито и перетираем, убирая косточки.Разворачиваем остывший корж.Смазываем его равномерно малиновым пюре (3-4 столовые ложки оставляем для украшения рулета).Плотно заворачиваем, убираем в холодильник минимум на 1 час.Достаем остывший рулет, смазываем его сверху оставшимся малиновым пюре.Присыпаем кокосовой стружкой.Нарезаем и подаем. Приятного аппетита!