Овощное карри с цветной капустой

Овощное карри с цветной капустой - штука приятная еще и с той точки зрения, что это целиком и полностью вегетарианское (ну, или постное) блюдо

Последнее мое открытие - овощное карри с цветной капустой. Если бы мне кто-то сказал раньше, что отваренная картошка и полусырая капуста вместе - это невероятно вкусно, я бы, наверное, просто решила, что человек не обладает ни малейшим понятием о том, что такое на самом деле вкусно, но вот прошло время, я сама попробовала это сочетание - и, ребята, должна признать: это на самом деле невероятно вкусно. Правда, при условии, что вы любите карри. Если вам по вкусу яркие приправы и индийские мотивы в кулинарии, вы тоже оцените этот вариант!Овощное карри с цветной капустой - штука приятная еще и с той точки зрения, что это целиком и полностью вегетарианское (ну, или постное) блюдо, поэтому, если вы по тем или иным причинам ищите идеи, что приготовить на ужин без мяса и яиц, считайте, что вы уже нашли. Рекомендую!Как готовить овощное карри с цветной капустой

Ингредиенты для овощного карри2 луковицы;2 морковки;100 мл томатного сока;1 небольшая головка цветной капусты;4 картофелины;2 ст. л. кунжутного масла;1 ст. л. приправы карри;соль, перец по вкусу.Инструкция На сковороде разогреваем масло, выкладываем нарезанный полумесяцами лук. Обжариваем до полумягкости.

Параллельно ставим варить картофель, очищенный и нарезанный на четвертинки.

К луку добавляем тонко нарезанную морковь (я нарезаю ножом для чистки овощей). Обжариваем пару минут.

Выкладываем цветную капусту, разделенную на небольшие соцветия.

Вливаем томатный сок, смешанный с карри. Солим, добавляем по вкусу перец.

Поверх кладем сваренный картофель.

Прикрываем сковороду крышкой и тушим минут 5-6.

Подаем со свежим хлебом, присыпав зеленью.

При желании в тарелку с овощным карри можно добавить ложку сметаны. Приятного аппетита!