Il ritorno fresco e agrumato del Rosolio

Le prime tracce del Rosolio risalgono al Rinascimento. Pare infatti che si sorseggiasse già alla corte di Caterina de’ Medici, a Firenze, ma la sua diffusione fu rapida – soprattutto per la crescente disponibilità dello zucchero -, e la sua vita destinata a durare a lungo.

Sebbene molte regioni italiane ne rivendichino la paternità, sono il Piemonte, la Campania e la Sicilia le sue terre d’elezione natìe. Originariamente frutto di una lenta macerazione e successiva infusione di petali di rosa nell’alcol – da qui, forse, l’origine del nome -, oggi, il liquore del passato torna, ma in una versione fresca, contemporanea, agrumata, firmata da Giuseppe Gallo, personaggio di spicco della bar industry italiana nel Regno Unito.

Partendo dal Rosolio di Torino e usando come base una delicata combinazione di camomilla romana, lavanda, genziana, rose gialle e balsamo di Melissa del Nord Italia, Gallo ha dato vita a ITALICUS®, il Rosolio di Bergamotto, un viaggio di gusto nelle terre del Sud Italia. Come da tradizione, dopo una lunga macerazione, si procede con un processo noto come «sfumatura», dove le bucce essiccate del bergamotto di Calabria e il cedro di Sicilia vengono infuse in acqua fredda per rilasciare i loro oli essenziali prima di essere mescolati a uno spirito neutro di grano italiano.

Dopo aver conquistato Londra e New York, ITALICUS® ha sedotto anche l’Italia sia nella sua versione pura, che permette di apprezzare pienamente i suoi ingredienti naturali, ma anche come elemento chiave di nuovi cocktail. Per questa sua unicità, da cui emergono con forza spirito di innovazione, qualità e tradizione, ITALICUS® si è infatti aggiudicato nel 2017 il titolo di Miglior Prodotto dell’anno in Italia, Europa e in America: prima volta assoluta per un brand italiano.

Racchiuso in una bottiglia di vetro temperato declinato in una elegante tonalità acquamarina, il suo mix di tradizione e innovazione si trasforma nell’ingrediente chiave di tre versioni di spritz:

ITALICUS Spritz
Ingredienti:

– 1 parte di ITALICUS Rosolio di Bergamotto
– 2 parti di Prosecco
– 3 olive verdi

Preparazione:
Miscelare ITALICUS Rosolio di Bergamotto in un bicchiere da vino grande, aggiungere i cubetti di ghiaccio e versare il prosecco, guarnire con le olive infilate come perle in un bastoncino.

ITALICUS CUP 
Ingredienti:

– 1 part ITALICUS Rosolio di Bergamotto
– 2 parti di Soda al pompelmo
– 3 olive verdi

Preparazione:
Miscelare ITALICUS Rosolio di Bergamotto in un bicchiere da vino grande, aggiungere i cubetti di ghiaccio e versare la soda al pompelmo, guarnire con tre olive verdi.

ITALICUS & Tonic 
Ingredienti:

– 1 parte ITALICUS Rosolio di Bergamotto
– 2 parti di tonica
– 1 fetta di Pompelmo rosa

Preparazione:
Miscelare ITALICUS, Rosolio di Bergamotto in un bicchiere da vino grande, aggiungere i cubetti di ghiaccio e versare la tonica, guarnire con la fetta di pompelmo rosa.

Non resta che scegliere il proprio viaggio di gusto e partire.