Как приготовить рождественское печенье по рецепту королевы Нидерландов

ПеченьеAlfajores («Альфахорес») — традиционная для Испании и стран Латинской Америки выпечка, которую особенно обожает королева Нидерландов Максима. Любовь к необычному печенью у представительницы монаршей семьи появилась не случайно — мать Максимы родом из Аргентины, поэтому королевапечетAlfajoresна каждый свой день рождения и, конечно, на Рождество.

Рассыпчатое сливочное печеньеAlfajoresсостоит издвух частей изпесочноготеста, которые наполняютсякарамельным кремом dulce de leche, аналогом нашейваренойсгущенки. В завершение, по оригинальному мексиканскому рецепту, печенье принято посыпать кокосовой стружкой и сахарной пудрой. В преддверии Рождества и Нового года Максима поделилась в социальных сетяхголландского королевского дома своим секретом идеальных Alfajores, рассказав, что приготовить эту вкусную выпечку может каждый.

Ингредиенты:

Сливочное масло— 220 г
Сахар — 120 г
Яйцо — 1 шт
Мука — 415 г
Крахмал — 100 г
Сода — 1/2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сгущенное молоко — 350 г
Ваниль

Приготовление:

1. Сахар и масло взбитьмиксером до образования однородной массы.

2. Во взбитое с сахаром маслодобавитьяйцо и ваниль. Снова перемешать.

3.Муку, крахмал и разрыхлитель соединитьсо взбитой массой и замешать до состояния мелкой крошки.

4.Поделить тесто на равныечасти, придать формуплоскогошарика.Убрать вхолодильник на час.

5.Раскататьдо толщины три миллиметра.Отправить в разогретуюдо 180 градусов духовку на 10 минут.

6. Дать полностью остыть. Выложить крем. Сверху накрыть вторым печеньем.Убрать в морозильную камеру, чтобы карамельный крем застыл.

7. Обмакнуть печенье в кокосовую стружку. Подавать к столу.