Домашнее печенье на скорую руку
Если дома пахнет горячим печеньем, там хочется находиться, туда приходят гости, там за большим столом собирается вся семья. Потому что домашнее печенье — объединяет и создает уют. А запаху из квартиры завидует весь подъезд.К тому же домашнее печенье — это не торт и не трудоемкие пирожные. Оно делается достаточно быстро и просто, можно замешать тесто прямо перед приходом гостей, раскатать и поставить в духовку, пока заваривается чай.Печенье на сгущенке1 банка сгущенного молока
250 г муки
1\2 пачки сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителяШаг 1. Сливочное масло нужно комнатной температуры. Нарезать его кубиками.Шаг 2. Муку просеять, добавить разрыхлитель.Шаг 3. Смешать муку со сливочным маслом. Растереть до жирных крошек.Шаг 4. Добавить к жирным крошкам сгущенку, все размешать до однородной массы.Шаг 5. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на час.Шаг 6. Раскатать тесто в тонкий пласт 2-3 мм толщиной. Нарезать на ромбики, можно воспользоваться фигурными формочками.Шаг 7. Печенье выложить на противень, застеленный пергаментом, выпекать в течение 15 минут при температуре 200 градусов.Печенье на кефире1 стакан кефира
1 яйцо
100 мл растительного масла
½ стакана сахара
3 стакана муки + для подпыла
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
сольШаг 1. Яйцо растереть с половиной сахара, добавить ванилин, соль.Шаг 2. Добавить кефир комнатной температуры и все взболтать.Шаг 3. Добавить растительное масло, еще раз все перемешать венчиком.Шаг 4. Муку смешать с разрыхлителем, постепенно добавить в жидкую массу.Шаг 5. Все перемешать до гладкого однородного мягкого теста.Шаг 6. Тесто разделить на маленькие кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешку.Шаг 7. Печенья выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать сахаром.Шаг 8. Запекать при 200 градусах в течение 20-25 минут до золотистого цвета.Домашнее печенье на маргарине½ пачки маргарина
100 г майонеза
2 яйца
1 стакан сахара
3 стакана муки
1 ч.л. соды
Орехи
абрикосовый или лимонный джем
глазурь (1 белок +1 стакан сахара + 5 мл лимонного сока)Шаг 1. Майонез растереть с маргарином, размягченным до комнатной температуры.Шаг 2. Вмешать яйца.Шаг 3. В несколько приемов добавить муку в яично-маргариновую смесь. Добавить туда же соду.Шаг 4. Все перемешать до однородного гладкого теста.Шаг 5. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 20 минут. Потом еще раз вымесить.Шаг 6. Пока тесто отдыхает, можно разогреть духовку до 200 градусов.Шаг 7. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него фигурки. Если нет формочек, то можно нарезать на квадраты, ромбы, вырезать круги с помощью стакана.Шаг 8. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.Шаг 9. Пока печенье готовится, можно сделать глазурь: взбить белок до крутой пены, добавить в него сахар или сахарную пудру и немного лимонного сока.Шаг 10. Готовое печенье остудить, смазать каждое джемом, сверху полить глазурью, украсить рублеными орехами. Подсушить в духовке при температуре 140 градусов в течение 5 минут.Творожное печенье1,5 пачки творога 5 или 9 процентного
½ пачки сливочного масла
1,5 стакана муки
½ стакана сахара
1 ч.л. разрыхлителя
сольШаг 1. Творог растереть с 1 ст.л. сахара и солью.Шаг 2. Растопить сливочное масло, немного остудить и вмешать в творог.Шаг 3. Добавить муку и разрыхлитель, замесить плотное тесто.Шаг 4. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час в холодильнике.Шаг 5. Тесто раскатать в тонкий пласт.Шаг 6. Нарезать тесто стаканом на круглые заготовки.Шаг 7. Каждый кружок посыпать сахаром и скатать из него рогалик.Шаг 8. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.Творожное печенье с корицей300 г творога 9%
100 г сливочного масла
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Ванилин
молотая корицаШаг 1. Смешать творог и размягченное сливочное масло.Шаг 2. Добавить муку, пару ложек сахара и разрыхлитель, хорошо перемешать до получения однородного плотного теста.Шаг 3. Добавить в тесто ванилин и вымешать еще раз.Шаг 4. Раскатать тесто в относительно толстый пласт, примерно 5 мм толщиной. Нарезать тесто на ромбы.Шаг 5. Печенья посыпать сахаром и корицей. Свернуть пополам, выложить на противень.Шаг 6. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.Шоколадное печенье½ пачки сливочного масла или маргарина
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
сольШаг 1. Смешать размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль.Шаг 2. Добавить по одному оба яйца, потом положить какао. Все перемешать.Шаг 3. Муку смешать с разрыхлителем, ввести частями в тесто.Шаг 4. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на час в холодильнике.Шаг 5. Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить пергаментом.Шаг 6. Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать из каждого шарик, шарик расплющить в лепешку. Выложить на противень.Шаг 7. Выпекать при 180 градусах в течение 15-20 минут.Печенье с шоколадной крошкой1 пачка сливочного масла
2 яйца
3 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 плитка темного шоколадаШаг 1. Масло растопить, растереть с сахаром.Шаг 2. Взболтать яйца, соединить с маслом, которое уже немного остыло.Шаг 3. Добавить в массу муку, разрыхлитель и ванильный сахар.Шаг 4. Все перемешать до однородного состояния.Шаг 5. Шоколад раздробить на мелкие кусочки.Шаг 6. Тесто разделить на небольшие шарики, каждый расплющить в лепешку.Шаг 7. Лепешки переложить на противень, застеленный пергаментом, на лепешку положить кусочки шоколада и вдавить их в тесто.Шаг 8. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.