Dario Cecchini, il macellaio più famoso d'Italia: «La carne senza etica non ha futuro, un animale deve vivere all'aperto, morire con dignità e di lui bisogna mangiare tutto, non solo la bistecca»

È famoso in tutto il mondo, ha reso celebre ovunque il suo paese del Chianti (Panzano), del suo lavoro fa una missione, del rispetto dell'animale un dogma e chiama in gioco gli altri macellai: fate come me. Intervista al più amato dai carnivori, che non sopporta gli estremismi