Гарнир из запеченных овощей и спаржи

Спаржа прекрасно запекается в духовке. Для полной готовности ей потребуется чуть больше времени, чем при жарке на сковороде или бланшировании – примерно 20 минут.Если готовить спаржу вместе с другими овощами, то может получиться замечательный гарнир или полноценный ужин для тех, кто поддерживает диету и заботится о здоровье. Есть несколько важных моментов, о которых надо знать, если хотите, чтобы все овощи приготовились одновременно. О них я расскажу в рецепте.Для приготовления вам потребуется:спаржа - 200г

помидоры - 5 шт. (небольшие)

лук красный (салатный, крымский) - 1/2 луковицы

чеснок - 5 зубчиков

масло растительное - 4 ст.л.

соль - 1/2 ч.л.

сахар - 1/2 ч.л.

перец черный (молотый) - по вкусу

уксус бальзамический - 1 ст.л.Рецепт :Помидоры вымыть и обсушить на полотенце. В помидорах черри и обычных мелких помидорах сделать небольшой надрез. Если помидоры крупные, то разрезаем на несколько частей и вырезать мякоть с семенами.Подготовленные помидоры сложить в салатник, добавить неочищенные раздавленные зубчики чеснока и крупно нарезанный красный лук. Посыпать молотым перцем, сахаром и солью.Полить 2 ст.л. растительного масла, бальзамическим уксусом и перемешать.Подготовленные помидоры переложить в огнеупорную форму.Запекать в разогретой до 200С духовке 20 минут.Пока запекаются помидоры с луком, подготовить спаржу. Овощечисткой срезать с побегов грубые волокна. В результате буквально у самого основания ростка спаржи образуется юбочка из грубых волокон, которую надо отрезать, а остальное - можно запекать. Очищенные побеги нарезать на несколько частей.Сложить спаржу в отдельную миску, посолить и полить растительным маслом. Хорошо перемешать.Добавить спаржу в форму с печеными помидорами, аккуратно перемешать и снова отправить в духовку. через 20 минут проверить готовность спаржи. Обычно 20 минут вполне хватит, чтобы она оставалась хрустящей, но уже готовой к подаче. Гарнир из запеченных помидоров со спаржей можно доставать из духовки. Приятного аппетита!