Roberto Valbuzzi: «Ho conquistato mia moglie con un hamburger. Il tempo è il lusso più grande che abbiamo, anche al ristorante»

Nel libro 50 anni, racconti, ricette il volto di Cortesie per gli ospiti parla della storia del suo ristorante, dei sacrifici che lo hanno portato dove è ora ma anche delle emozioni che non si vergogna più di provare