Коллаген превращается в глютин: влажный жар мультиварки делает диетическое мясо биодоступным

Узнайте, как влажный тепловой удар превращает обычное филе в источник легкоусвояемого белка без канцерогенов и лишнего жира. Секреты шеф-поваров внутри.