Ресторанный лоск на обычной кухне: секретная техника жарки превращает фарш в сочный шедевр

Узнайте, почему профессионалы категорически запрещают добавлять лук в фарш для бургеров и какая манипуляция с булкой спасает блюдо от превращения в кашу.