Цитрусовый щит для мягкого мякиша: секретный порошок не дает выпечке черстветь неделями

Международная группа исследователей нашла способ превратить хлеб в функциональный суперфуд с помощью переработки кожуры грейпфрута и контроля биохимии растений.