Пятая часть открытых этой весной кафе может закрыться осенью 2023 года

Примерно 20% всех организаций общепита, которые откроют весной этого года,

могут закрыться уже осенью 2023 г., сообщает

ТАСС со

ссылкой на «Контур.Маркет». Сейчас продажи будут расти, однако динамика прошлых

лет позволяет предположить, что к концу года часть заведений перестанет

работать.

Средний чек в заведениях общепита составил 600 руб. к апрелю этого года. Он

уменьшился на 3% по сравнению с январем. Это может быть связано с затишьем

перед началом лета, пояснила эксперт «Контур.Маркета» Екатерина Березовик.

К примеру, весной 2020 г. была зарегистрирована 901 новая организация

общепита в курортных городах России. Однако по окончании сезона все они

закрылись. В общем числе открывшегося общепита страны этот показатель составил

19%.