Вкуснее пиццы: необычный пирог с начинкой из яйца с помидорами и сыром
Москва, 03.05.2023, 10:42:08, редакция FTimes.ru, автор Андрей Андреев.
Заграничные блюда, в частности, пицца, уже давно вошли в наш обиход и считаются вполне привычным блюдом. Однако даже все самые вкусные блюда рано или поздно приедаются. Сегодня мы предлагаем вам приготовить закрытый пирог, чем-то напоминающий пиццу. Но сходство это весьма отдаленное, потому что в реальности вы получите необычное, импозантное блюдо, которым сможете удивить как домашних, так и гостей. Приступим?
Сперва нам нужно подготовить такие ингредиенты:
- 4 средних свежих помидора;
- 1 л кипятка;
- 350 г муки;
- 5 г сухих дрожжей;
- 1 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- пучок зеленого лука;
- 150 г сыра сулугуни;
- 2 яйца;
- растительное масло.
Пошаговый процесс приготовления:
- Сперва нам понадобится сок из помидоров. Делаем надрезы в месте, где крепится плодоножка, заливаем кипятком и оставляем на 5 мин.
- Снимаем кожицу и режем помидоры на кубики. С помощью марли отжимаем 200 мл сока. Мякоть не выбрасываем – она понадобится нам для начинки.
- Всыпаем в емкость муку, добавляем к ней сахар, сухие дрожжи и сок из помидоров. Замешиваем мягкое тесто, накрываем его полотенцем и ставим на 40 мин. в теплое место, чтобы оно подходило.
- Тем временем приготовим начинку. К оставшейся помидорной мякоти добавляем порезанный зеленый лук, соль и мелко натертый сыр сулугуни.
- Делим тесто на 4 равные части, каждую из них тонко раскатываем. Два тонких коржа выкладываем на противень, устланный пергаментной бумагой.
- Выкладываем на каждый корж начинку, равномерно распределяя ее по поверхности. В центр каждого коржа разбиваем по яйцу.
- Накрываем коржи с начинкой оставшимися коржами, аккуратно защипываем края с помощью зубчиков вилки, создавая красивый узор.
- Смазываем подсолнечным маслом поверхность коржей, используя кондитерскую кисточку.
- Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 200°С, на 20 мин.
Нежный пирог из хрустящего теста с вкуснейшей начинкой готов к подаче! Приятного аппетита!