Кондитер: меланж из нового цеха под Истрой заменит яйца производителям
Одноэтажный цех по переработке яичных желтков и белков скоро откроется в поселке Глебовский возле Истры. Меланж, который выпустят в городском округе, будет востребован у производителей.
В поселке Глебовский возле Истры скоро начнет работу новый цех по переработке яичных порошков и смесей (меланжа). Сейчас яичный порошок очень востребован в кулинарии. Меланж широко используется приготовления бисквитного или сдобного теста, всевозможного печенья. Особенно часто меланж используется в промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Помимо кондитерского производства, яичный порошок добавляют при приготовлении майонезов и соусов, а также используют в ликероводочной промышленности.
«Яичный порошок в основном используется на крупных производствах, им легко и удобно заменить свежие яйца. Меланж дешевле обычных яиц, он минимизирует порчу продукта, но в то же время по пищевой ценности он примерно равен свежему яйцу. Так что яичный порошок, который будет производиться возле Истры, облегчит труд многим производителям»,
комментирует кондитер Татьяна Андреева.
Фото: freepik.com
Новый объект состоит из одноэтажного цеха по переработке яичных желтков и белков и двухэтажной административно-бытовой части. Общая площадь застройки составила 1,4 тыс. кв. км. Также в здании запроектированы отсек дезинфекции, помещение для разбивания, перемешивания и фильтрации яиц и другие производственные помещения. Застройщиком и владельцем объекта является ООО «Органик», инвестиции в проект составили 32 млн руб. Всего предприятие предоставит 26 рабочих мест.
«Министерство жилищной политики Московской области выдало разрешение на ввод в эксплуатацию здания для производства яичных порошков и смесей (меланжа) в поселке Глебовский городского округа Истра», -
говорится в сообщении пресс-службы Министерства жилищной политики Подмосковья.
Фото: Истра.РФ / ВКонтакте
Также в Глебовском построят новое большое кафе на 30 гостей. Застройщик проекта - индивидуальный предприниматель, который инвестировал в кафе 25 млн руб. В кафе будет создано 9 рабочих мест.
В Министерстве жилищной политики Подмосковья напомнили, что предприниматели региона могут обратиться в Центр содействия строительству для получения бесплатной поддержки по развитию новых проектов на территории Подмосковья.