Производитель готовой еды в Москве увеличил выпуск продукции на 25% благодаря нацпроекту
Торгово-производственная компания «НВН», работающая под брендом «Нам-Ням», увеличила выпуск продукции на пилотном потоке на 25% благодаря национальному проекту «Производительность труда». Об этом сообщила пресс-служба департамента экономической политики и развития столицы.
«Торгово-производственная компания «НВН», работающая под брендом «Нам-Ням», увеличила выпуск продукции на пилотном потоке на 25% благодаря нацпроекту «Производительность труда». <...> В течение шести месяцев компания с помощью специалистов регионального центра компетенций Москвы оптимизировала процесс изготовления сендвичей. За это время удалось выявить и с помощью инструментов бережливого производства сократить потери, препятствующие росту производительности», - говорится в сообщении.
Помимо этого был проведен аудит сырья и материалов, выявлены и полностью исключены избыточные операции, оптимизировано рабочее пространство: цех разделили на зоны, нанесли разметку, организовали места хранения сырья и инструментов.
«Это позволило сократить время протекания процессов и уменьшить длительность смены для рабочих на два часа», - отмечается в материале.
По данным пресс-службы, в результате за полгода выпуск сэндвичей увеличился на четверть - с 1,5 до 1,86 тонны в сутки. Время, затрачиваемое на полный цикл изготовления сэндвичей, от подготовки полуфабрикатов до отгрузки готового продукта, уменьшилось в 3,6 раза - с 4,3 до 1,2 суток. Также на 17% снизился объем продуктов, находящихся в стадии обработки.
Кроме этого, в рамках проекта пересмотрели систему мотивации персонала. «В результате роста производительности труда за шесть месяцев заработная плата сотрудников предприятия увеличилась на 15%. Наработанные практики и обучение работников позволят компании самостоятельно тиражировать методики по повышению производительности на остальные участки. Сейчас компания приступила к масштабированию результатов пилотного потока на производство горячих блюд, салатов и полуфабрикатов», - подчеркнули в пресс-службе.
Предприятие поставляет свою продукцию в учебные заведения, медицинские учреждения и другие объекты городской инфраструктуры. Среди них - МГУ, аэропорты Домодедово и Шереметьево, телевизионный технический центр «Останкино», Детский медицинский центр Управления делами президента РФ, Центральный военный клинический госпиталь имени Вишневского, Национальный медико-хирургический центр имени Пирогова, сеть АЗС «Лукойл» и другие. Также предприятие изготавливает и поставляет продукцию для торговых марок сетей «Перекресток», «ВкусВилл», «Добрынинский».
Национальный проект «Производительность труда» - мера государственной поддержки бизнеса, которая позволяет увеличивать объемы выпускаемой продукции и сокращать производственные издержки без дополнительных затрат. В Москве нацпроект реализуется с начала 2022 года. До конца 2024 года в нем сможет принять участие 491 предприятие.