Рестораны ВДНХ присоединятся к фестивалю «Гастрономическая карта России»

Фестиваль «Гастрономическая карта России» начал работу на ВДНХ в рамках Международной выставки-форума «Россия». Об этом сообщили в пресс-службе Главной выставки страны. 

Основной площадкой стало новое гастропространство — «Дом российской кухни». Так, 8 и 9 ноября к фестивалю присоединятся рестораны и кафе ВДНХ. Гости попробуют тематические блюда в честь Москвы: к примеру, семейный ресторан Shevol с собственной сыроварней приготовит для гостей мягкие и нежные молодые сыры моцарелла и буррата в цветах флага столицы и российского триколора. Моцареллу подадут в формате классического салата «Капрезе», где будут чередоваться сыры синего и белого цвета и красный помидор. Дополнят блюдо лист базилика и соус песто с пармезаном, кедровым орехом, базиликом и оливковым маслом. Красную буррату можно попробовать в фирменном салате «Буррата» с панцеллой, маслинами, каперсами и сладкими томатами.

В ресторане «Рыбацкая деревня» гостей ожидается особенная уха по-московски: это наваристый рыбный бульон из свежевыловленного карпа, с картофелем и морковью. Готовка блюда проходит быстро и просто, а подается с теплым хлебом на ржаном солоде и квасном сусле. Также горожанам стоит обратить внимание на уличные кафе «Булочка». Там гости ВДНХ смогут отведать вкуснейшие пирожные «Москва» в формате кейк-попс, включающие в себя вкусовые акценты одноименного торта.

В меню ресторана «Московское небо», специализирующегося на отечественной кухне с современными авторскими акцентами, для любителей тематических сладостей представлен столичный десерт — торт «Москва». Десерт признан фирменным тортом города путем голосования москвичей и экспертной комиссии из лучших кондитеров России. Рецепт торта включает воздушные белковые коржи, тертый фундук, нежный крем с вареной сгущенкой и несколько особых ингредиентов, которые не оставят равнодушными ни одного сладкоежку.

Также ежедневно москвичей пригласили посетить «Дом российской кухни» — фуд-холл, возрождающий богатые кулинарные традиции страны. Здесь в одном месте собраны гастрономические достижения разных регионов.