Waldorf Astoria Seychelles Platte Island готовится встречать гурманов

С открытия Waldorf Astoria Seychelles Platte Island в марте 2024 года гостей курорта ждет изысканное кулинарное путешествие с шеф-поваром Джейн-Терез Малри.

Имея за плечами более чем 20-летний опыт, шеф-повар Малри начала свою карьеру в лондонском ресторане White Star Line, отмеченном тремя звездами Мишлен, и работала в таких престижных заведениях, как The Siam в Таиланде и Qualia Great Barrier Reef в Австралии. В 2020 году она основала Plant food Cooperative, инновационную компанию по производству продуктов питания, которая предлагает ассортимент безглютеновых продуктов на растительной основе из Южной Африки.

Шеф-повар Малри возглавит кухни сразу шести впечатляющих баров и ресторанов в Waldorf Astoria Seychelles Platte Island. Ресторан Moulin пригласит гостей отведать «душевные» блюда, воплощающие страсть Малри к осознанному питанию. На базе этого ресторана в течение дня также будет работать кулинарная школа, а вечером он будет превращаться в уникальное место для ужина.

На курорте также откроются Peacock Terrace – неподвластный времени лаундж, где можно перекусить легкими закусками и выпить освежающие напитки, и Maison des Epices, который предложит блюда креольско-латиноамериканской кухни. В La Perle будут подавать изысканные блюда средиземноморской кухни, в Torti, оживленном баре у бассейна, будут потчевать аппетитными закусками в коробочках бенто, а в Lalin каждый найдет для себя идеальное место, чтобы пропустить стаканчик перед ужином или закончить день с приятным послевкусием.

Эмма Бэнкс, вице-президент Hilton по стратегии и развитию F&B в регионе EMEA, поделилась: «Мы с нетерпением ждем открытия уникального курорта Waldorf Astoria на Сейшельских островах, и я рада, что шеф-повар Малри возглавила кулинарную команду мирового класса. Ее уникальное видение отправит гостей в целостное, экологичное и захватывающее гастрономическое путешествие, основанное на местных креольских кулинарных традициях и предлагающее блюда интернациональной кухни. Также приятно видеть еще одну талантливую женщину-шеф-повара в наших профессиональных рядах, которая привнесет свой колоссальный опыт в создание культового места в нашем глобальном портфолио ресторанов класса люкс».

Элиас Пертофт, генеральный менеджер Waldorf Astoria Seychelles Platte Island, отметил: «Уверен, что шеф-повара Малри обеспечит совершенную командную работу на всем курорте. Наши рестораны откроют новую главу в истории роскошного гостеприимства на Сейшельских островах, усилив кулинарный дух бренда Waldorf Astoria экологичностью и местными специалитетами».

Шеф-повар Малри добавила: «Для меня большая честь быть частью семьи Waldorf Astoria Seychelles Platte Island. Я с нетерпением жду возможности предложить гостям исключительные блюда, в которых будут представлены лучшие из наших местных ингредиентов, а также блюда креольской кухни. Вместе с моей командой мы создадим продуманные, полезные и инновационные блюда, открытую и познавательную кухню, которая привьет страсть к продуктам и вкусу».

Отель Waldorf Astoria Seychelles Platte Island, который скоро примет первых гостей, станет эталоном роскошного островного гостеприимства в Индийском океане и предложит гостям 50 вилл на берегу океана, роскошный спа-центр, детский клуб и центр изучения морской среды.

Расположенный примерно в 130 км к югу от Маэ, остров Платт представляет собой нетронутый атолл, окаймленный пальмами. Здесь останавливаются морские птицы во время миграции и в собственной лагуне, а также на коралловых рифах обитают черепахи.

Отель Waldorf Astoria Seychelles Platte Island, куда можно добраться на частном самолете, располагает коллекцией из 50 прибрежных вилл, самая просторная из которых насчитывает пять спален. Каждая вилла оборудована собственным бассейном, к ней приставлен персональный консьерж.

На острове Платт гости будут иметь доступ к обширной инфраструктуре, включающей шесть ресторанов и баров, которые предложат коллекцию кулинарных шедевров мирового класса, прославляющих изобилие свежих местных продуктов. Наряду с этим, на острове будут расположены роскошные спа-центры, детский клуб «Морские скауты», где у маленьких путешественников будет возможность принять участие в образовательных и интерактивных мероприятиях, открытая обсерватория, теннисные корты и центр изучения морской природы.

В рамках программы курорта «Осознанные путешествия» Waldorf Astoria Seychelles Platte Island будет использовать солнечные панели для выработки возобновляемой энергии. В саду острова можно будет выращивать большую часть фруктов и овощей, что позволит гостям насладиться экологически чистыми фермерскими продуктами.